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问茶之旅 | 大益膳房3月茶修行

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大益膳房2018年3月茶修进阶班—

西安大益膳房一行18人飞赴云南,走进普洱茶核心产区—勐海,开启为时七天的问茶游学之旅。

在这里,这支精英餐饮管理队伍将接受茶修进阶班专业化培训及考核,从而夯实茶文化基础,为建设更高更强的餐茶服务团队而努力。



绿皮 DAY1“科技普洱”带来的震撼


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参观大益“七号院”,探秘“科技普洱”背后的神秘面纱。微生物智能发酵技术带来的震撼,让所有人期待普洱茶保健功效研发项目将取得让世界瞩目的成果,也将有更多人从普洱茶中受益。



绿皮 DAY2见证光荣与梦想


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探访勐海茶厂,了解茶厂风云历史变迁,和大益普洱茶的加工工艺。走进生产车间、技术中心、一源井、大益馆各展厅,先进的制茶设备、干净的工作环境,有序的管理制度给所有人留下了深刻的印象,对大益产品有了更加充分的认知和信心。



绿皮 DAY3重走茶马古道


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跟随大益庄园茶马古道的足迹,参观古街、马帮驿站、滇西民居、渡口、中缅战争二战纪念馆等全实景古道展示。观察不同茶树品种的差异,体验生态茶餐膳食和茶文化特色主题酒店,对茶品牌的延伸有了新的体会与方向。



绿皮 DAY4高山云雾出好茶


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前往雨林腹地中的万亩有机茶园“巴达基地”,与茶亲密接触,体验茶叶采摘、杀青、揉捻等初制工艺。从一片叶到一杯茶,从传统手工制茶到现代化机械制茶,感慨每一杯茶汤背后茶人的坚守与不易。也更加珍惜喝到的每一滴茶汤,用心体悟每一饼茶之滋味,自有不同。



绿皮 DAY5-6成为茶文化的传播者



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大益茶道院 · 中国茶修中心精品茶道课程,从茶类基本知识与冲泡,再到《大益八式》参悟十六字内涵,以普洱茶为主体,色香味形专业品鉴等内容对膳房团队进行了细致传授。课程最后一日进行了笔试与实操考核,并授予大益职业茶道师(初阶)证书。




膳房茶修班学员心得摘录




山有灵气,茶有灵性,一个大益人要爱山懂茶,心存善念,才能化腐朽为神奇,否则就是珍贵的古茶树珍品放在你手里也仅仅只是一片枯叶而已。

3月膳房茶修班学员  徐清宏




提升服务,审美能力和智慧领悟,以“大益八式”为核心,通过开展雅致悦心的大益茶会,让更多的人了解、认知、喜爱茶道生活。进一步展示大益膳房的品牌魅力与价值。

3月膳房茶修班学员  杜小燕




在本职工作岗位上,能更完整的推广、传播企业品牌文化理念,传承、守信、益和、典雅、至诚,以茶学文化带入饮食文化进行延伸。

3月膳房茶修班学员  孙坚




大益爱心基金会镌刻茶人善行的每一步,为西南边疆奉献绵绵爱心,从未停滞。这是一个企业的至高之举,也是每一个大益人“惜茶爱人”的无尚践行。

3月膳房茶修班学员  苏丹


当日非常有幸遇到吴总,吴总给我们讲了菩提树的故事,世界上没有任何品牌,任何人都是一帆风顺的,一个小小的菩提树,努力生长着、奋争着,我们有什么理由不去努力?!

3月膳房茶修班学员  刘满堂




"心态决定一切"。只有全心融入,才能认真用心的做好每件事...提升店面全员茶理论知识冲泡技能水平,使店面每个人都成为大益茶的宣传推广者,为餐茶演艺融合创新发展努力奋斗!

3月膳房茶修班学员  赵爱民




作为大益王木犊剧场签约演员,何不妨将大益茶文化与艺术巧妙相结合,让艺术得到高度上的升华,让大益走向观众视野当中去。传播大益文化是我文艺工作者的职责所在,让大益这个值得骄傲的品牌,在陕西这片古老而又充满生机的土地上尽情绽放。

3月膳房茶修班学员  许凯



来到这里让我们更加懂得茶人的尊严和惜茶爱人的真理。学习大益茶,永无止境。

3月膳房茶修班学员  苏子金




一方茶席、一杯茶的气息里,汇集的是茶者的人生经历和与事态度。

茶修的真谛,并不只是学会泡茶喝茶,更多的是以茶为媒介所经历所感悟到的人生百态、生命意义。何为茶修,便是修己益人...在以后的工作中,也应做到不怕麻烦,把顾客当朋友,让客人品尝到适合自己的茶,也感受到大益几十年如一日的文化使命。

3月膳房茶修班学员  王姗姗


进入车间第一眼看到的就是很多的大型机器,筛选机、装袋机、选色机、压饼机,看到了一片片茶叶就这样被制作成普洱饼茶,每一饼都注入制茶人的灵魂。

3月膳房茶修班学员  陈娜




通过培训学习掌握了普洱茶基础知识和大益企业的发展史,对“茶有益,茶有大益”有了更深层的理解。

3月膳房茶修班学员  郭江峰


在成型车间和筛选车间,大型的流水线设备和专业的人工工艺,娴熟的操作流程,团队合作的默契以及高效的管理水平,每一饼茶都被赋予了生命,每一杯茶汤都离不开茶人的坚守。

3月膳房茶修班学员  仝雨红



“以茶会友”是茶艺师不卑不亢、温文尔雅、落落大方的耐心冲泡和讲解,将我当做朋友一样畅谈时,茶可以作为一种沟通形式,销售还会有压力吗?我的心里碰撞从此时开始了。

3月膳房茶修班学员  曹华




通过这次的参观与学习,更加深入了解了大益茶文化、大益产业的多元化以及大益承载的中国茶文化传播全世界的夙愿,我相信用不了几年,我们全中国乃至全世界的人都能喝上大益茶。祝愿我们大益集团能够走向全世界,到处都有我们大益集团的产业。

3月膳房茶修班学员  王延庆




所有的未知都像是散落人间的光华,吸引着我们探索和前行的脚步。“我做大益茶,我把吉祥播”,是歌声,也是一代又一代大益人的美好愿景。

向爱茶之人授道解惑,把天然、健康的“人文茶餐”融入时尚餐饮理念,将茶道文化的精粹融合风味美馔,展现独树一帜的膳房风格,是我们所一直所追求的目标。


——3月大益膳房茶修班全体学员


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